瑞冠谷朊粉厂家批发直销
更新时间:2018-10-24 产品系列: - 原产地: 山东 产品型号: 25公斤 品牌: 瑞冠牌谷朊粉 规格:25公斤/袋包装:编织袋库存:40000吨规格:25公斤/袋|包装
瑞冠谷朊粉厂家批发直销

   瑞冠牌谷朊粉(面筋粉)以全国最大的生产规模和稳定可靠的供货能力、最为先进的生产设备工艺、行业领先的产品质量技术指标、良好的售后服务广泛应用于食品行业(如烤面筋、油面筋、沙琪玛、面条、面包、火腿肠、方便面等);高档水产饲料;鱼饵;面粉等行业的同时热销中、南美洲;东亚、南亚;中东;欧洲;澳大利亚;非洲、南非等多个国家和地区。
谷朊粉在面粉工业中的应用
通过对瑞冠谷朊粉添加量的实验研究,厦门棋牌:所用面粉为市售面包专用粉,仪器为布拉班德发酵仪,发现在一定的范围内,随着谷朊粉添加量的增大,面团的发酵时间逐渐缩短。这是因为面粉与水混合后,与水作用形成一种富有黏弹性的三维结构,且随着谷朊粉添加量的增大,面筋的网状结构越细密,能持住更多的气体,使面团很快能膨胀起来,如果继续发酵,发酵作用产生的气体就会使面筋粉分子盘绕成的螺旋状结构被伸展,在这个过程中会使分子间-S-S-转化成分子内-S -S-就像搅拌过度一样使持气性变劣,所以随着谷朊粉添加量增大,面团发酵时间逐渐缩短。
添加谷朊粉对焙烤制品品质的影响及应用
通过实验测定,添加瑞冠谷朊粉后的面包烘烤特性变好。但要注意,其加入量不能无限制地增加,因为增加到一定程度后,其体积增加幅度变小,且面包外皮边缘会出现许多纹路,使表皮不光滑,还可能使面包出现皮焦而瓤不熟的现象,并且也不经济。一般添加到谷朊粉含量在13%~14%最宜。总之,随谷朊粉添加量的增加,面包心结构细腻,气孔均匀呈海绵状,品质得以改善,并且面包比容增加,更富有弹性。所以谷朊粉的增加会使面包颜色加深,香味更浓,效果更好。

公司介绍
山东新瑞集团(冠县瑞祥生物科技有限公司)位于山东省聊城市冠县工业园区,占地面积35万平方米,固定资产6亿元,年产销规模13亿元,现有员工1100人,其中高级工程师85人,技术人员321人;公司自创建以来,“新瑞牌”“瑞冠牌”谷朊粉先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000《HACCP》食品安全管理体系认证、14000环境体系认证、欧洲SGS认证、犹太Kosher洁食认证、清真Halal认证等。集团公司连续、屡次被评为“国家十大农副产品产业园”“山东省重点龙头企业”“聊城市百家重点民营企业”“聊城市农业产业化重点龙头企业”、“聊城市民营企业集团纳税状元户”等数十项荣誉称号。
新瑞公司是集研发、生产、销售于一体的山东省产业化、园区化、规模化的农副产品深加工、循环经济型、产业链式的现代化企业集团;“新瑞牌”“瑞冠牌”谷朊粉(小麦面筋粉)以全国最大的生产规模和不容置疑的供货能力、最为先进的生产设备工艺、可靠稳定的产品质量、行业领先的技术指标、良好的售后服务广泛应用于食品行业(如沙琪玛、面条、面包、火腿肠、方便面等);高档水产饲料;鱼饵料;制药;面粉等行业的同时热销中、南美洲;东亚、南亚;中东;欧洲;澳大利亚;非洲、南非等多个国家和地区。
公司地处中国硬、优质小麦主产区----黄河流域、鲁西平原,加上公司最为先进的生产设备工艺,较为成熟的大型企业经营管理、正规的厂家集团规模,产品具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特点,尤其适合风靡全国的小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、小麦拉丝蛋白等。因为“新瑞”“瑞冠”牌谷朊粉出串多、筋度好、颜色自然鲜亮、好做、口味纯正深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱,在同行和烤面筋市场久负盛名,享有持续使用特别好用的产品忠诚度、市场一致好评的口碑价值和绝对的品牌知名度。
公司秉承“对自己负责、对客户负责、对社会负责、对未来负责”的经营理念,坚持以市场为导向,以科技为支撑,以山东鲁西平原优质小麦生产基地为依托,具有年处理小麦30万吨;面粉23万吨(其中精粉8万吨);谷朊粉(俗称小麦面筋粉)4万吨;小麦淀粉15万吨;高蛋白饲料(DDGS)8万吨的生产能力。
竭诚邀请国内外客户、各界朋友莅临“好客山东、礼仪之邦”---山东省聊城市:考察洽谈、双赢合作、共同发展、共创辉煌!
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