南宁食用油餐饮专用调和油
更新时间:2018-12-06 产品系列: - 原产地: 广西钦州 产品型号: 品牌: 南宁食用油厂家
南宁食用油餐饮专用调和油

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调和油是什么油

 

调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准,没有国家标准。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。

 

产品分类

 

一般有以下几种:

营养调和油

 

营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。

 

经济调和油

 

以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

 

风味调和油

 

就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

 

煎炸调和油

 

用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。例:山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中最好的。

 

高端调和油

 

例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

 

组成

 

按照最新科学研究,符合生理代谢营养要求的食用油脂,其脂肪酸组成比例应该是:饱和酸:单不饱和酸:多不饱和酸=l:1:l~15,且(n-6):(n-3)=4:1,称为4:1健康调和油因此根据生理代谢要求,将两种或两种以上食用油脂进行科学调配,可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。食品工业用油脂在考虑营养功能的同时,往往更注重油品的稳定性和使用性能,将稳定性和营养性好的油进行调配,可得到既有营养又具有行业功能的专用油脂,实际运用中,一些高级食用油脂产品,往往是综合油源组织、加工成本、风味和稳定性能等各种因素,经过科学调配、精心加工而成的。即满足人们的口味嗜好,又顺应人们的生理营养需求。

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钦州市橄榄花油脂科技有限公司大量供应大豆油、橄榄花油、花生香型食用调和油、芝麻油等,钦州市橄榄花油脂科技有限公司属于三益集团下属公司,我公司是一家是一家集生产,加工,销售,贸易,运输为一体的专业化油脂公司。我们在全国主要港口和城市拥有先进的精炼和分提工厂,遵照世界一流的食品安全管理体系,为广大客户供应高品质、安全的油脂产品。

 

公司介绍

三益集团下属公司包括钦州市橄榄花油脂科技有限公司,日照橄榄花油脂科技有限公司,郑州惠丰油脂有限公司,信阳市三益油脂有限公司。我集团公司是一家集生产,加工,销售,贸易,运输为一体的专业化油脂公司。我集团公司生产的产品严格遵守国家规定的各项技术标准,为消费者生产提供“橄榄花”,“申花”,“领航”,“女厨”,“申冠”,“万寿福”,“茶都”,“秦渝”,蓉渝”等系列品牌几十种品种。为把更优质的产品提供到全国各地,公司建立了严格标准的营运配送制度,专业的管理流程以及庞大的运输团队。

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